Vegetar lasagne med soy4you

Posted on jan 23, 2016 | 0 comments

soy4you

Lasagne er en skøn klassiker, der dog hvis man følger den traditionelle opskrift er en rigtig kaloriebombe. Jeg har eksperimenteret lidt, og kommet frem til en sundere og vegetarisk udgave. I stedet for hakket oksekød har jeg benyttet granuleret soya – mørk, fra soy4you, som er et fantastisk alternativ til kød. Soy4you er lavet på 100% sojabønner og er derfor helt naturligt. Jeg må indrømme at jeg slet ikke kunne smage forskel på lasagne lavet med oksekød og soy4you, det har fuldstændig samme konsistens. Derudover har jeg i stedet for bechamel sauce benyttet hytteost, som også er med til at gøre lasagnen sundere, og mere velsmagende. Jeg har taget udgangspunkt i opskriften bag på soy4you pakken, dog lavet nogle små ændringer, her fx hytteost i stedet for bechamel sauce.

Ingredienser ★
125 g granuleret soya – mørk, soy4you
1 løg
3 gulerødder
1 dåse flået tomater
1 dåse tomatpure
2,5 dl grøntsagsbouillon (1 terning opløst i 2,5 dl kogende vand)
1 spsk. oregano
Salt og peber
Fuldkorns lasagneplader
Ca. 600 g hytteost

Fremgangsmåde ★
1. Hak løg og gulerødder i små tern, svits løg i lidt olie på en stor pande
2. Tilsæt gulerødder, flået tomat, tomatpure, bouillon og krydderier
3. Lad det simre i 15 min.
4. Tilsæt soy4you og lad det simre yderligere 5 min.
5. Saml lasagnen lagvis; sovs, hytteost, plader og slut med hytteost
6. Bag ca. 30 min. ved 200 grader varmluft
7. Server evt. med en grøn salat

-Ida 

 

Read More

Hvidkålssuppe

Posted on jan 6, 2016 | 0 comments

IMG_2759Når vejret er så koldt, som det er udenfor, så tænker vi i suppe-baner. Vi vil have noget som er varmt og som smager lækkert. Derfor tænkte jeg, da jeg kiggede ind i køleskabet og så et hvidkålshovede, som var ved at være lidt kedeligt at se på, at “Det kunne man da måske lave en lækker og cremet suppe ud af?” Jeg er mest til cremede supper i forhold til klare supper, så mange ville måske have lavet en klar suppe med hvidkålstykker – Men ikke jeg! Jeg forestillede mig en cremet suppe, med masser af smag. Selvom det måske ligner babymad, har konsistens som kartoffelmos og smager af stuvet hvidkål – Så syntes jeg altså at det lykkedes meget fint. Opskriften er til 5 personer.

Ingredienser ★
1 Hvidkålshovede
1 dl Fløde (8% eller evt. lavere. Mælk kan også bruges)
1 Liter vand
Salt og peber

Fremgangsmåde ★
1. Kålhovedet skæres i mindre stykker og skyldes grundigt.
2. Kog vandet sammen med hvidkålstykkerne, til de bliver helt møre. Hæld lidt af vandet fra, dog ikke for meget.
3. Kålhovedet blendes sammen med vandet, til det får en cremet konsistens.
4. Herefter tilsættes fløde og der smages til med krydderier.
5. Server med det samme eller gem den på køl eller frys.

Amalie

Read More

Jule-giveaway – Puristo kaffe

Posted on dec 23, 2015 | 0 comments

giveawayOs på Sundesager er i julehumør og har i den anledning valgt at udlodde 3 stk. Puristo kaffe varianter (irish cream, chili supreme og dreamy chocolate) samt to af vores bedste juleopskrifter. Vi elsker selv Puristos lækre kaffe, og vil derfor gerne forkæle jer dejlige følgere med 3 forskellige. Alt i skal gøre for at være med er at i skal følge os på instagram, hvor vi hedder @sundesagerdk og like opslaget på instagram. Vinderen trækkes den 28. december.
Glædelig jul og godt nytår <3

Amalie og Ida 

Read More

Ovnbagt squash med kakifrugtsalat

Posted on nov 13, 2015 | 0 comments

mad1I går spiste jeg dette lækre mad sammen med min gode veninde Emilie. Retten smagte super godt og var forholdsvis ligetil at lave. Det er altid så hyggeligt at mødes med sine veninder og lave noget skøn og ikke mindst sundt mad. Eftermiddagen stod først på træning og derefter hjem til Emilie og spise/lave mad sammen. Det hjælper altid at have én både at træne med, men også til at dele opskrifter og ideer med. Denne ret kan varmt anbefales. Opskriften her er til 2 personer.

Ingredienser ★
Ovnbagt squash:
2 squash
1 pakke hakket oksekød
3 forårsløg
1/2 rødløg
3 fed hvidløg
Indisk- og Østindisk karry efter smag
Lidt fedtfattigt mozzarella
Kakisalat:
2 kakifrugter
4 forårsløg
1 bundt asparges
1 håndfuld blandet salat
1 avocado
1 peberfrugt
Dressing:
2 tsk sennep
Olie
Hvidvinseddike
1 tsk honning
Salt og peber

Fremgangmåde ★
1. Skær squashene over på midten og udhul dem (gem squashkødet)
2. Forårsløg, rødløg og hvidløg ristes på en pande med lidt olie
3. Kødet tilsættes og brunes. Squashkødet tilsættes også
4. Kødsovsen smages til med de forskellige krydderier
5. Hæld fyldet på de 4 halve squash og drys ost henover
6. Bages i ca. 30 min. ved 200 grader
7. Skær kakifrugterne i skiver
8. Skær peberfrugt, forårsløg, asparges og avocado i tern
9. Bland det sammen med salatbladende
10. Ingredienserne til dressingen blandes sammen og smages til
11. Server og nyd :-)
-Ida

Read More

Brød med chia og hamp

Posted on okt 29, 2015 | 1 comment

IMG_2663Brødet er fra en brødmix fra Helseriet og kan købes på Brødmix Chia og hamp
Det smager super skønt og er utrolig nemt at lave. Der tilsættes blot vand til brødmixen og derefter skal det i ovnen i 60 min. Brødet indeholder chiafrø og hamp, som er rig på proteiner, vitaminer, mineraler og Omega-3 og er derfor et godt alternativ til et sundere brød. Det er en hurtigere måde at lave brød på, men man skal dog alligevel sætte 1 1/2 time af til at bage dette brød og tiden efter. Det er dog rart at man ikke skal ud at købe forskellige ingredienser, men blot har en mix og vand til det.
Indlægget er sponsoreret, men holdninger og meninger er vores egne. 

Ingredienser ★
1 styk Brødmix
3 dl Vand
1 tsk Chiafrø
1 tsk Birkesfrø

Fremgangsmåde ★
1. Brødmix og vand blandes, rør godt rundt.
2. Stil til hævning i 5 min.
3. Form brødet hvordan du end vil; Små boller, et stort brød – Helt op til en selv.
4. Bag brødet i 60 min.
5. Når brødet er færdigt, så lad det stå i 10 min.

– Amalie

Read More

Små sunde Pizzaer

Posted on sep 12, 2015 | 1 comment

pizzaSå er jeg Ida startet på Ernæring og Sundheds uddannelsen og de to første uger er gået så godt. Det blev fejret med disse skønne sunde pizzaer. Mums de smagte bare godt. Blomkål er fyldt med kostfibre og giver derfor en rigtig god mæthedsfornemmelse, hvilket gør det nemmere at spise mindre. Opskriften er til 4 personer.

Ingredienser★
Bund:
1 blomkålshoved
3 æg
1 spsk. loppefrøskaller
Salt og peber
Tomatsauce:
1 bøftomat
Basilikum
1-2 fed hvidløg
Salt
Peber
Fyld:
Frisk spinat
2 friske mozzarella
1 pakke parmaskinke
1 gedeoste rulle
Rucola

Fremgangsmåde★
1. Blend blomkålshovedet og tilsæt de øvrige ingredienser til bundene
2. Form 8 små pizza’er og bag dem i ovnen i 25 min ved 175 grader.
3. Lav tomatsause ved at skære tomaten ud i små tern og kom den på en pande med noget olie. Steg sammen med basilikum, hvidløg, salt og peber, indtil det har konsistens som tomatsauce.
4. Fyld tomatsaucen på alle 8 pizzabunde
5. Lav 4 pizzaer med spinat og 2 skiver mozzarella
6. Lav 4 pizzaer med parmaskinke og tre skiver gedeost
7. Bages i ovnen i yderligere 10-15 min.
9. Fyld rucola på de 4 pizzaer med gedeost og parmaskinke og evt lidt basilikum på de 4 andre
-Ida

Read More

Grønkålschips

Posted on aug 19, 2015 | 1 comment

chipsNogle gange kan jeg personligt få lyst til at snacke noget salt. Istedet for at vælge kartoffelchips eller saltede nødder, er grønkålschips et rigtig godt alternativ. Min have bugner i øjeblikket med den skønne kål der indeholder en del fibre, som er rigtig godt for bl.a. maven. Chipsene smager super dejligt og bliver rigtig sprøde og lækre når de bages, og kan serveres for både venner og familie. Prøv dem.

Ingredienser ★
Grønkål
Olie
Salt

Fremgangsmåde ★
1. Riv bladene fra stilken på grønkålen og skyl den
2. Skil bladene i mindre stykker og put dem på en bradepande med bagepapir
3. Pensel bladene med olie og drys med lidt salt, de bliver hurtigt for salte
4. Bag dem i ca. 5 minutter ved 200 grader, indtil de er sprøde
5. Læg dem på nogle stykker køkkenrulle og lad dem suge olien

-Ida 

Read More