Posts Tagged "Frugt"

Blomkåls tzatziki med pære

Posted on okt 11, 2014 | 3 comments

TZATZIKIJeg er vild med den græske salat tzatziki, med agurk, hvidløg og græsk yoghurt, men jeg har leget lidt og byttet de klassiske ingredienser ud med blomkål, pære, skyr og selvfølgelig stadig hvidløg. Blomkålens nøddeagtige smag går super godt sammen med pærens sødme, og hvidløget giver massere af smag. Jeg synes selv denne opskrift er et hit, og jeg vil helt sikkert fremover lave denne en gang i mellem istedet for den klassiske opskrift. Blomkålstzatzikien passer perfekt som tilbehør til middagsmaden, men kan også spises som en lille frokostsalat. Den indeholder kun sunde madvarer; du får protein gennem skyren og vitaminer gennem blomkål, pære og hvidløg. Denne opskrift er til ca 4 personer.

Ingredienser ★
400 g blomkål
150 g pære
1 fed hvidløg
salt og peber
1,5 dl skyr

Fremgangsmåde ★
1. Blomkål og pære rives på den grove side af rivejernet
2. Hvidløg rives på den fine side af rivejernet
3. Blomkål, pære og hvidløg blandes sammen i en skål sammen med skyren
4. Smag til med salt og peber

-Ida 

Read More

Brombærsmoothie med lavendel

Posted on okt 4, 2014 | 6 comments

10721076_10204331955050358_1799902430_n
10714903_10204331960930505_600067542_n
Så er der ny opskrift på noget lækkert drikkelse! Sæsonen for brombær er slut, men det forhindrer ikke mig i at hive mine brombær, fra i sommers, op at fryseren. Denne smoothie er yderst lækker og kan nydes i på alle døgnets tidspunkter; Til en god brunch eller bare almindelig morgenmad, til frokost eller som eftermiddagssnack, som dessert eller alternativ til snacks – Den er simpelthen bare så lækker! Jeg kunne godt tænke mig at det havde været en 50/50 med lavendel og brombær smoothie, men selvom lavendel er skønt, har det også en lidt parfumeret smag, så derfor er den dominerende smag i denne drik, brombærene. Opskriften er til 3 smoothies.

Ingredienser ★
150g Brombær
4dl Skyr eller yoghurt naturel
5 Lavendler + 1 til evt. drys
1/2 tsk Kokosolie

Fremgangsmåde ★
1. Brombærene tøs op, hvis de er frosne, med lidt varmt vand.
2. Blend/Stavblend bærene sammen med enten skyr eller yoghurt.
3. Kokosolien og de små blomsterblade fra lavendlerne tilsættes. Sæt på køl i 30min eller server med evt. isterninger eller blomsterblade.

– Amalie 

Read More

Dadel- og figenkugler

Posted on sep 28, 2014 | 0 comments

IMG_1911

Jeg har her i weekenden eksperimenteret med disse dadel- og figenkugler, og kommet frem til denne opskrift. De er gode som en lille aften snack i weekende, men kan også være et sundt alternativ til den klassiske juleopskrift; havregrynskugler, hvor man, hvis man vil have en kugle der minder mere om havregrynskuglen, kan tilsætte havregryn til opskriften. De er super nemme at lave, jeg brugte et lille kvarter, og de smager utrolig dejligt! De er også super gode som værtindegave, eller som servering til festlige arrangementer. Jeg fik 11 kugler ud af denne opskrift.

Ingredienser 
1 dl tørrede dadler uden sten
1 dl tørrede figner
1/2 dl mandler
1 lille spsk kokosolie (rapsolie kan også bruges)
2 spsk kakao + kakao til at rulle kuglerne i

Fremgangsmåde 
1. Dadler og figner skæres groft ud og puttes i stagblenderen eller blenderen
2. Blend dem med olien og kakaoen
3. Tilsæt mandlerne efter lidt tid og blend dem med
4.  Lav kugler ud af massen og rul dem i kakaoen

-Ida 

Read More

God basic juice

Posted on sep 15, 2014 | 5 comments

juice1

juice2

juice3Ligesom Amalie er jeg også helt vild med juice, og jeg tænkte derfor jeg ville dele en standart juice med jer. Jeg drikker selv denne juice hver morgen, men kan godt finde på at tilføje flere ingredienser, afhængig af hvad vi har af lækre ting, fx da min have var fyldt med brombær tilføjede jeg en håndfuld af dem, og bladselleri smager også fantastisk i. Med denne opskrift som udgangspunkt kan I selv tilføje andre grønsager og frugter. Det er sundest at holde sig til flest grønsager i juicen, da man hurtigt for meget frugtsukker, hvis man udelukkende laver fx en æblejuice. Denne juice er super sund, fyldt med vitaminer, og perfekt at starte dagen på. Den kan drikkes af alle voksne, men til børn bør ingefæren nok undlades, da den giver en ret stærk smag.

Ingredienser 
3-4 mellemstore gulerødder
1 lime/lille citron
2-3 cm ingefær
1 æble

Fremgangsmåde 
1. Alle ingredienserne skylles og enderne skæres af gulerødderne og citronen.
2. Puttes i juicemaskinen eller læs i Amalies indlæg: Grønt powershot hvordan man gør hvis man ikke har en juicemaskine.
3. Drikkes med det samme

– Ida 

Read More

Vandmelon shake

Posted on sep 10, 2014 | 5 comments

IMG_07452
IMG_0751
Noget som er blevet en særlig klassiker i mit hjem, er denne vandmelonshake som både er utrolig nem og utrolig lækker. Derudover, indeholder den næsten ingen kalorier, da vandmelon består af næsten 88% vand, så der er virkelig ingen undskyldninger for ikke at lave denne shake. Opskriften er utrolig simpel, der er faktisk næsten ingen, men jeg ville alligevel dele den med jer, da jeg selv er blevet glad for den, særligt når jeg er på farten. Dog er jeg personligt mere til vandmelonjuice, så derfor bruger jeg en si efterfølgende, så den er helt flydende. Dette er dog smag og behag. Til sidst vil jeg bare gerne sige tak for jeres søde kommentarer og velkommen til de nye følgere – Det betyder meget for Ida og jeg. Opskriften indebærer, som set på billedet, cirka 1L vandmelonshake.

Ingredienser 
1/2 Vandmelon
10 isterninger

Fremgangsmåde 
1. Vandmelon skæres ud og de værste kerner pilles fra.
2. Vandmelonen blendes (Jeg brugte en stavblender) og isterningerne kommes også i. Disse blendes også.
3. Server shaken til en lækkert morgenbord, en varm eftermiddag eller hvad end man nu lyster for.

– Amalie 

Read More