Posts Tagged "Snacks"

Grønkålschips

Posted on aug 19, 2015 | 1 comment

chipsNogle gange kan jeg personligt få lyst til at snacke noget salt. Istedet for at vælge kartoffelchips eller saltede nødder, er grønkålschips et rigtig godt alternativ. Min have bugner i øjeblikket med den skønne kål der indeholder en del fibre, som er rigtig godt for bl.a. maven. Chipsene smager super dejligt og bliver rigtig sprøde og lækre når de bages, og kan serveres for både venner og familie. Prøv dem.

Ingredienser ★
Grønkål
Olie
Salt

Fremgangsmåde ★
1. Riv bladene fra stilken på grønkålen og skyl den
2. Skil bladene i mindre stykker og put dem på en bradepande med bagepapir
3. Pensel bladene med olie og drys med lidt salt, de bliver hurtigt for salte
4. Bag dem i ca. 5 minutter ved 200 grader, indtil de er sprøde
5. Læg dem på nogle stykker køkkenrulle og lad dem suge olien

-Ida 

Read More

Dadler fyldt med mandelpuré

Posted on nov 26, 2014 | 1 comment

jhuJeg havde en masse dadler liggende efter en familiefødselsdag og der er vist ingen tvivl om at jeg elsker at lave snacks med dadler, så jeg eksperimenterede lidt og resultatet blev dadler fyldt med en mandelpuré lavet af mandler, skyr og lidt salt. De er perfekte her i julen som et sundere alternativ til marcipan og nougat. De var desuden rigtig nemme at lave, og helt okay at guffe i sig, da de både indeholder protein og monoumættet fedt. Jeg lavede 20 dadler, men havde mandelpuré i overskud, som sagtens kan spises som tilbehør til fx aftensmaden.

Ingredienser ★
2o dadler
1 dl mandler
2 spsk skyr
Knivspids salt
50 g mørk chokolade (jeg brugte 86% fra Marabou Premium)

Fremgangmåde ★
1. Fjern stenene fra dadlerne
2. Smelt chokolade over vandbad
3. Blend mandlerne til mel og tilsæt skyren og salten
4. Fyld dadlerne med puréen og vend dem i chokoladen
5. Drys med hakkede mandler

-Ida 

Read More

Peanutbutterbar

Posted on okt 17, 2014 | 4 comments

bar1Jeg har eksperimenteret lidt med en sund chokoladebar, man kan spise med god samvittighed, og her er resultatet jeg er kommet frem til. Baren er fyldt med fibre i form af havregryn, og umættede fedtsyrer i form af peanutbutter, som giver en skøn smag. De mætter altså meget, derfor er det nødvendigt med kun en enkelt, og de passer perfekt som et mellemmåltid eller aftensnack. De falder i god jord hos både voksne og børn. Ud af denne portion fik jeg 11 barer.

Ingredienser ★
5 spsk peanutbutter
1 banan
2 dl havregryn
1 lille håndfuld mandler
Mørk chokolade over 70%

Fremgangsmåde ★
1. Bland alle ingredienserne sammen, undtagen chokoladen, til en sammenhængende masse
2. Lav barer ud af massen i ønskede størrelse
3. Smelt lidt chokolade over vandbad og pensl barerne med chokolade på den ene side
4. Sæt dem på køl i et par time

-Ida 

Read More

Dadel- og figenkugler

Posted on sep 28, 2014 | 0 comments

IMG_1911

Jeg har her i weekenden eksperimenteret med disse dadel- og figenkugler, og kommet frem til denne opskrift. De er gode som en lille aften snack i weekende, men kan også være et sundt alternativ til den klassiske juleopskrift; havregrynskugler, hvor man, hvis man vil have en kugle der minder mere om havregrynskuglen, kan tilsætte havregryn til opskriften. De er super nemme at lave, jeg brugte et lille kvarter, og de smager utrolig dejligt! De er også super gode som værtindegave, eller som servering til festlige arrangementer. Jeg fik 11 kugler ud af denne opskrift.

Ingredienser 
1 dl tørrede dadler uden sten
1 dl tørrede figner
1/2 dl mandler
1 lille spsk kokosolie (rapsolie kan også bruges)
2 spsk kakao + kakao til at rulle kuglerne i

Fremgangsmåde 
1. Dadler og figner skæres groft ud og puttes i stagblenderen eller blenderen
2. Blend dem med olien og kakaoen
3. Tilsæt mandlerne efter lidt tid og blend dem med
4.  Lav kugler ud af massen og rul dem i kakaoen

-Ida 

Read More

Nøddesnacks

Posted on sep 23, 2014 | 4 comments

mums

mums1Jeg kan godt tit hen ad eftermiddagen blive lidt lækkersulten, og her er disse nøddesnacks perfekte, da de næsten kun indeholder nødder. Udover nødderne er der lidt olie til at samle dem og lidt sirup til at gøre dem søde, her kan man sagtens også benytte honning eller stevia. Det er ligemeget hvilke nødder man benytter, det er også meget en smagssag, men de her er med mandler og solsikkekerner, men fx hasselnødder og valnødder kan også snildt bruges. De er også perfekte til børnenes madpakke, som en sød snack. Jeg valgte at lave dem firkantede, men de kan også sagtens laves til små kugler.

Ingredienser 
3 dl nødder, jeg benyttede 2 dl mandler og 1 dl solsikkekerner
1 spsk kokosolie(rapsolie kan også benyttes, men kokosolie smager dejligt i)
2 spsk sirup

Fremgangsmåde 
1. Nødderne blendes til en grov mel
2. Sirup og olie smeltes i en gryde
3. Melen blandes med olie og sirup
4. Massen puttes i en firkantet form
5. Dæk nøddemassen til med film og læg noget tungt ovenpå. Stil det i køleskabet i  1 time 

-Ida 

 

Read More